Ha Giang no sólo es famosa por su cautivadora belleza natural, sino que también es conocida por su rica cultura culinaria en Tours privados en Vietnam. ¡Echemos un vistazo a las 8 mejores especialidades de Ha Giang que hacen que cualquiera que venga aquí quiera probar una vez!
Pastel De Alforfón
Aproximadamente desde mediados de octubre de cada año, cuando la meseta rocosa de Ha Giang comienza a llenarse de los vibrantes colores púrpura y rosa de los campos triangulares de trigo sarraceno. La gente de aquí ha transformado esta flor en un plato especial con valor nutricional: el pastel de trigo sarraceno.
(Pastel De Alforfón en Ha Giang)
Después de molerlo, amasarlo con harina, luego ponerlo en un molde y cocinarlo al vapor. El bizcocho de trigo sarraceno tiene un sabor suave, esponjoso, delicioso y sumamente atractivo. La gente H’mong que va al mercado suele comprar pasteles de trigo sarraceno para comer en Thang Co.
Thang Co
Con el sabor audaz y la cultura de las tierras altas del noroeste, Thang Co es uno de los platos de especialidad favoritos cuando se viene a Ha Giang. El Thang Co debe elaborarse con órganos de caballo o vaca, siempre caliente cuando se entrega a los comensales. El aroma del cardamomo, las semillas de doi y la hierba de limón, el chile y la pimienta mezclados con el sabor grasoso de la carne calientan el espacio en el clima frío. Puedes comer Thang Co en las ferias de Dong Van, Meo Vac, Lung Cu, …
(Thang Co en Ha Giang)
Thang Den
Thang Den es un tipo de pastel bastante similar al pastel flotante y al pastel vegetariano. Este tipo de bizcocho se elabora con harina de arroz glutinoso, se moldea en bolitas redondas, se puede rellenar o no, luego se hierve, al comer se le añade agua azucarada con jengibre. Crean un sabor mixto de dulce, graso y picante.
(Thang Den en Ha Giang)
Cuando hace frío en Ha Giang, los visitantes pueden disfrutar de un plato caliente de Thang Den. Thang Den nunca se ha convertido en un refrigerio especial de Ha Giang, considerado un plato para que los amigos se reúnan en los fríos días de invierno en la ciudad de Dong Van en Tours Vietnam personalizados.
Pho Trang Kim
Trang Kim es un lugar ubicado en la carretera de Quan Ba a Dong Van. Este tranquilo pueblo es famoso por Pho con una larga historia: Pho Trang Kim.
(Pho Trang Kim en Ha Giang)
Los fideos de arroz se elaboran a mano en cada etapa. La harina de arroz es molida por manos de mujeres. Los fideos se extenderán y luego se cortarán en fibras para que los visitantes los disfruten. La olla de caldo se ve grasosa y fragante con olor a jengibre, canela, anís y cardamomo.
Gachas Au Tau
Este es uno de los tipos especiales de papilla hecha con tubérculos Au Tau, uno de los tubérculos con ingredientes bastante tóxicos que pueden ser peligrosos para la salud. Sin embargo, cuando se procesa en papilla, tiene el efecto contrario, especialmente tiene un efecto depresivo y es muy bueno para los hombres.
(Gachas Au Tau en Ha Giang)
Las especias son características, por lo que su sabor es fragante, picante y también amargo. Esta papilla especial de la gente de las tierras altas a menudo se vende por la noche porque la gente aquí cree que la papilla funcionará mejor durante la noche de sueño.
Thit Trau Gac Bep (carne de búfalo ahumada)
La carne de búfalo ahumada es una especialidad no sólo de Ha Giang, sino que también se considera una deliciosa especialidad del noroeste de Vietnam. Este plato se deriva del pueblo tailandés negro. Por lo general, toman la carne del músculo del búfalo y la traen completamente sazonada, luego la cuelgan en la cocina para que se seque de forma natural.
(Thit Trau Gac Bep (carne de búfalo ahumada) en Ha Giang)
La carne de búfalo ahumada es deliciosa sin conservantes, un plato favorito de los turistas cada vez que tienen la oportunidad de venir a Ha Giang. Los turistas suelen traer este plato como regalo para sus familiares durante las vacaciones privadas en Vietnam.
Arroz pegajoso de cinco colores
El arroz pegajoso de cinco colores normalmente tendrá 5 colores o más dependiendo de la habilidad del procesador. El cocinero teñirá el arroz glutinoso a partir de ingredientes naturales como hojas, cúrcuma, flor de guisante, … El arroz pegajoso tiene una madurez moderada y es fragante, lo que entusiasma a cualquier visitante de Ha Giang.
(Arroz pegajoso de cinco colores en Ha Giang)
Vino de maíz
Cada provincia de la zona montañosa parece tener su propio tipo de vino elaborado de forma única. El vino de maíz de la etnia Mong es una especialidad de Ha Giang.
(Vino de maíz en Ha Giang)
La materia prima para la elaboración del vino es el maíz cultivado, cuidado y procesado por pueblos indígenas. El clima en la sierra es frío, es muy reconfortante disfrutar de una copa de vino de maíz. Aunque es una especialidad, no debes probar demasiado porque se considera que el vino de maíz de Ha Giang tiene una concentración “alta”.
Las especialidades de Ha Giang son una de las preocupaciones de muchos jóvenes cuando vienen a explorar esta tierra del extremo norte del país. En su próximo viaje en unas vacaciones personalizadas en Vietnam, no olvide disfrutar de las especialidades de Ha Giang, platos únicos de las mejores tierras del país.
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