Mu Cang Chai no sólo es famoso por la belleza cultural única de los pueblos étnicos y la naturaleza majestuosa, sino que también contiene un trasfondo culinario con sabores audaces de las montañas. Los platos de Mu Cang Chai suelen utilizar ingredientes sencillos, cultivados y producidos por la propia gente. Gracias al método de procesamiento único, ha brindado sabores únicos y atractivos a los visitantes de Viajes personalizados a Vietnam. Hoy, descubramos 8 comidas deliciosas, únicas y extrañas de Mu Cang Chai con Viajeindochina en este blog.
1. Cerdo a la brasa con árboles del bosque
A diferencia de otros platos de carne habituales, la carne de cerdo aquí es mucho más sabrosa y firme. Los cerdos tienen pelaje negro y son mucho más pequeños que otros cerdos. Debido a correr por el bosque y buscar comida, el cerdo tarda mucho en crecer, pero la carne es muy deliciosa.
Cerdo a la brasa con árboles del bosque
La carne de cerdo se marina con especias forestales típicas de las praderas de Mu Cang Chai (semillas de Mac Khen, cebollas frescas,…), se envuelve en varias capas de hojas del bosque y luego se asa a la parrilla sobre brasas rojas. Esta especialidad de Mu Cang Chai requiere que el asador sea muy hábil para que la carne quede cocida uniformemente, dorada y solo queme la piel exterior.
2. Com Tu Le (Arroz Verde Tu Le)
No sabes qué comer en Mu Cang Chai o comprar algo para regalar, Com Tu Le es una buena sugerencia para ti. Com Tu Le se elabora a partir de granos de arroz tiernos y se cosecha temprano en la mañana, cubiertos de rocío. Es por eso que las pepitas aquí tienen un sabor dulce y fragante lleno de la esencia del cielo y la tierra.
Com Tu Le (Arroz Verde Tu Le)
La sartén suele estar hecha de hierro fundido, por lo que cada grano de pepita cuando termine de asarse no se quemará, sino que será flexible y delicioso. El maíz se tuesta a fuego lento, revolviendo continuamente para que se caliente de manera uniforme. El maíz se suele comer con plátanos maduros, caquis rojos maduros o también se puede utilizar para cocinar gachas de pato, arroz glutinoso, té,…
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3. Arroz pegajoso Tu Le
El arroz pegajoso de cinco colores se elabora aquí con granos de arroz glutinoso largos, elásticos y transparentes. El sabor del arroz pegajoso combinado con la sal de maní hace que esta especialidad sea más rica pero no pierde el dulzor natural del arroz pegajoso. La “reputación” del arroz pegajoso Tu Le también debe incluir su fragancia: el leve olor a flores, trufas, flores, etc. Es la fragancia que deja un regusto inolvidable en los corazones de los visitantes.
Arroz pegajoso Tu Le
Disfrutar de un puñado de fragantes arroz pegajoso y observar los inmensos campos verdes en terrazas en el frío clima otoñal en Mu Cang Chai te hará sentir nostalgia de este lugar para siempre durante los Viajes Privados de Vietnam.
4. Miel salvaje de Mu Cang Chai
Al viajar a Mu Cang Chai, no es difícil ver miel natural a la venta en los mercados de fin de semana. La miel de Mu Cang Chai tiene el efecto de nutrir el cuerpo y favorecer la belleza, por lo que muchos turistas optan por comprarla y traerla de regreso cada vez que viajan a Yen Bai.
Miel salvaje de Mu Cang Chai
La miel del bosque de Mu Cang Chai se recolecta íntegramente a mano, por lo que conserva su sabor dulce y aromático natural. Este es el tipo de miel que las abejas hacen nidos en cuevas, huecos de árboles, las abejas buscan y chupan el néctar de las flores del bosque, por lo que es completamente pura, amarilla, densa y tiene un sabor dulce puro.
5. Pupas de abejas salvajes
Considerada una medicina famosa en las montañas de Yen Bai, la pupa de abeja silvestre es fría y tiene un característico sabor graso y dulce. Este plato es extraído de colmenas naturales por personas que buscan miel silvestre. Las pupas de abejas silvestres no están disponibles en todas las estaciones, solo se procesan durante la temporada de anidación y reproducción (de abril a agosto). Por lo tanto, para la gente de aquí, este plato también se considera una rara especialidad de las montañas.
Pupas de abejas salvajes
Se pueden mencionar platos populares elaborados con pupas de abejas silvestres, salteados junto con el mosquitero, mezclados con maniquíes, etc., todos ellos muy deliciosos. Además, las pupas de abejas silvestres tienen usos para cuidados de belleza, antienvejecimiento, antiinflamatorios, fortalecedores de tendones y huesos y mejoran la fuerza física de los humanos.
6. Saltamontes asado
El saltamontes asado Muong Lo es un plato especial de Mu Cang Chai, pero a menudo solo podrás disfrutar de este plato único durante la temporada de arroz maduro en Mu Cang Chai (de mayo a septiembre cada año). Este puede ser un plato “aterrador” para los turistas cuando participan en Viajes personalizados a Vietnam.
Saltamontes asado
Los saltamontes, grandes, gordos y dorados, se remojan en un poco de vinagre o en brotes de bambú amargos y asados, con un aroma irresistible. Langostas maduras crujientes, condimentadas con sal y hojas de limón, beber una copa de vino es realmente lo mejor.
7. Arroz Meloso con Huevos de Hormigas
La característica especial del arroz pegajoso con huevos de hormiga son los huevos de hormiga negra y el arroz pegajoso de las tierras altas de Mu Cang Chai. Alrededor de febrero o marzo del calendario lunar de cada año, cuando el clima es cálido en primavera, las hormigas en Mu Cang Chai se multiplican y prosperan, razón por la cual es una época dorada para que la gente recolecta huevos de hormigas. sobre hacer arroz pegajoso.
Arroz Meloso con Huevos de Hormigas
Disfrutar del Arroz Meloso con Huevos de Hormigas de Mu Cang Chai con el sabor adecuado es coger un trozo con la mano y llevárselo a la boca. Todo combina increíblemente a la perfección. Sentirás el sabor carnoso y grasoso en la boca.
8. Cangrejo de arroyo asado con sal
A diferencia de los cangrejos del mar o de los campos, los cangrejos de arroyo que viven dentro de agujeros rocosos en las tierras altas tienen una carne más firme y deliciosa. La gente captura estos cangrejos y los procesa para convertirlos en una famosa especialidad de Mu Cang Chai en todas partes. Después de pescar los cangrejos, quítales las cáscaras, lávalos y déjalos escurrir. Agregue los cangrejos a la isla para combinarlos con el ajo, espolvoree con sal y ase hasta que los cangrejos estén dorados.
Cangrejo de arroyo asado con sal
La carne de cangrejo tiene una carne dulce combinada con un delicioso trozo de arroz pegajoso. Siempre que llueve no hay nada como disfrutar de este plato.
9. Tao Meo (Docynia)
Al llegar a Mu Cang Chai-Yen Bai, los visitantes encontrarán muchos lugares que venden frutas con forma de huevo, que es Tao Meo. Tao Meo está elaborado con el aroma del bosque, lo que crea un sabor bastante agridulce. Esta fruta se utiliza como medicina y cura enfermedades como flatulencias, indigestión, presión arterial, etc. Por eso, es amada por muchas personas.
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Tao Meo (Docynia)
Los Tao Meo se remojan y se elaboran con mucho cuidado y luego se destilan para producir alcohol. Al principio, al beber sidra de manzana, pensábamos que estábamos bebiendo una bebida carbonatada, pero cuanto más bebíamos, más extasiados nos llenábamos.
Los platos no sólo se sienten atraídos por los ingredientes naturales sino también por el minucioso y delicado procesamiento de la etnia Mu Cang Chai. Quizás el regusto que queda después de cada plato sea una expresión de hospitalidad. Arriba están las especialidades de Mu Cang Chai que debes disfrutar una vez para sentir plenamente el sabor del Noroeste. ¡Ahorra para no perderte estos platos cuando viajes es Vietnam Tours Personalizados!
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